Apesar das vitaminas e dos sais minerais serem conhecidos como micronutrientes e serem necessários em quantidades menores que os macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos), não deixam de ser de extrema importância para a boa nutrição. São as vitaminas e minerais que ajudam o corpo a funcionar adequadamente, realizando tudo de forma organizada e correta além de fazerem parte dos tecidos corporais.
As principais fontes de vitaminas e minerais são as frutas, verduras, legumes, leite e derivados, carnes e cereais integrais. A correria do dia muitas vezes impede que tenhamos uma alimentação com essas características. Outro fator importante é que o estresse, poluição, consumo de álcool e fumo fazem com que ocorra um aumento das necessidades diárias de algumas vitaminas e minerais. Assim, nunca é demais repetir que a saúde e bem estar podem ser conquistados e preservados com uma alimentação completa, organizada, variada e colorida.
A nutrição funcional, ramo da nutrição a qual me dedico, foca grande parte do conhecimento na ação direta dos micronutrientes no organismo relacionando-os a toda qualidade de funcionamento orgânico, prevenção de doenças e envelhecimento e no que a deficiência desses compostos causam ao nosso corpo.
Você sabia que vontade de comer doces pode ser controlada por adequação de micronutrientes no organismo; e que celulite, estrias, rugas também podem ser prevenidas pelo consumo correto desses nutrientes; que podemos tratar uma patologia utilizando micronutrientes ao invés de drogas.
Existem cada vez mais estudos focados nesta área. Eu como nutricionista defendo intensamente em primeiro plano a adequação nutricional do organismo de meus clientes. Quando nutrimos corretamente o organismo tudo funciona melhor pois tudo dentro do nosso corpo seja, batimento cardíaco, contração muscular, hormônios, e até sensações, são controladas por micronutrientes.
Portanto pense que alimentação, antes de mais nada, tem o principal papel de oferecer vitaminas e minerais para nossa adequação orgânica.
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