SEJA SAUDÁVEL!

FRUTAS, FRUTAS E FRUTAS

Porque consumir frutas é tão importante?

Variadas, coloridas, refrescantes e riquíssimas em bons nutrientes as frutas ganham grande espaço no verão.

Comer frutas é fundamental diariamente e que tal aproveitar os dias quentes para se refrescar com uma delas e criar o hábito de consumi-las todos os dias?

Isso mesmo, precisamos consumir as frutas diariamente, mais do que uma, no mínimo umas 3 porções por dia. E o melhor horário para consumi-las é entre as refeições(no meio da manhã e no meio da tarde), pois o corpo aproveita melhor os nutrientes delas. Quando falo das frutas vale também os sucos naturais!

E sabe qual o maior beneficio delas?

Em primeiro lugar são super hidratantes pois contém grande quantidade de água e em segundo lugar são riquíssimas em nutrientes antioxidantes fundamentais para tantas funções e proteções do seu organismo.

Para compreender ainda mais:

Seu corpo é formado de células, certo?

As células são formadas de nutrientes, que dentro de cada uma executam reações bioquímicas para manter o seu corpo sempre bem! Para que estas reações aconteçam você precisa que as células estejam supridas de todos os nutrientes necessários e grande parte deles são os nossos queridos antioxidantes que estão em grande quantidade nas frutas! Portanto comer frutas ao longo do seu dia mantém as células funcionando bem e garantindo que tudo no seu corpo funcione adequadamente! Metabolismo, sistema imunológico, respiração, cérebro, qualidade sanguínea, etc.

A cada aproximadamente 2 a 3 horas temos uma queda de antioxidantes no nosso corpo e então a célula começa a “capengar” não conseguindo fazer que tudo funcione perfeitamente, mas se nós consumirmos frutas, isso não irá acontecer pois não ocorrerá a queda dos tão maravilhosos nutrientes antioxidantes que são fundamentais para o funcionamento celular!

Desta forma prevenimos doenças, sintomas de cansaço, indisposição e até a formação de células de gordura! Comer frutas entre as refeições emagrece!

Neste post deixo a dica das frutas, nossas grandes aliadas da saúde.

Em casa, no trabalho, nos passeios, tenha sempre frutas com você!

Deixe as bolachinhas e salgadinhos de lado e prefira as frutas como alimento intermediário de refeições.

Aproveite mais o que é da nossa natureza! Coma frutas!

ALIMENTAÇÃO E EXERCÍCIO

Mais que uma União, um Estilo de Vida

Quando alguém procura pelo exercício seja pelo objetivo de emagrecer, aumentar a massa muscular ou mesmo pela saúde ele precisa para seus resultados a associação da alimentação correta. O mesmo para quem procura um profissional Nutricionista para auxiliá-lo na alimentação para emagrecer, ganhar massa muscular ou manter a saúde, também precisará do exercício para maior eficiência dos resultados. Os dois fatores se inter-relacionam e geram muito mais resultados quando estão juntos no seu dia dia!

Os nutrientes desempenham um papel importante no exercício pois garantem ao organismo tudo o que ele precisa para exercitar-se com eficiência e internamente realizar o metabolismo adequado para o objetivo desejado seja ele a redução de gordura, o ganho de massa muscular, a saúde e qualidade do organismo, entre outros. É através da sua alimentação que o corpo responderá de melhor forma a sua prática de exercícios!

Já o exercício contribui no aumento da taxa metabólica, na produção eficiente de hormônios, na síntese da estrutura muscular que terá efeito direto nos resultados de quem apresentar uma alimentação adequada, especifica e personalizada. Com a prática de exercício seu corpo fica mais preparado a utilizar os nutrientes da sua alimentação destinando-os exatamente aos objetivos que você deseja.

A nutrição dá ao corpo o que ele precisa para o seu melhor desempenho no exercício e por outro lado o exercício melhora a habilidade do organismo em utilizar os nutrientes, desta forma os resultados aparecem com muito mais intensidade e o mais incrível de tudo é que exercitar-se te deixa mais estimulado a fazer uma alimentação correta e balanceada e vice versa.

Sendo assim, tudo acaba ficando mais fácil quando você cuida dos dois aspectos e esta união é definitivamente muito eficiente para deixar o seu corpo adequado. Uma interconexão eficiente e que lhe garantirá muito mais resultados no que você deseja como objetivo.

O melhor é desenvolver em você estes valores e ter os dois aspectos como estilo de vida sendo, desta forma uma pessoa cheia de saúde e energia!

Tenha a saúde como estilo de vida. Pratique exercícios físicos e cuide da sua alimentação!

ACELERE SEU METABOLISMO

Você que quer mandar embora as gordurinhas localizadas, deve pensar no seu metabolismo e tomar atitudes que façam com que ele entre em ação!

Defini-se metabolismo as reações químicas dentro do organismo responsáveis pelo processo de síntese e degradação dos nutrientes para que se mantenha o organismo estável, ou seja, é a forma como seu corpo transforma os nutrientes em calorias (energia) e a velocidade que esta energia é gasta.

Alguns fatores que você deve pensar a respeito:

Músculos - Quanto maior o tecido muscular, maior é nosso gasto energético. Isso porque eles necessitam de grande quantidade de energia para exercer as funções. Portanto exercite a musculatura!

Hidratação: Mais de 70% das funções do seu corpo acontecem na presença de água. A falta de água faz com que estas funções fiquem lentas refletindo no seu metabolismo. Beba água durante todo seu dia!

Número de refeições: Realizar poucas refeições ao dia, permanecendo muito tempo sem comer, faz seu gasto energético ficar devagar, pois o corpo começa a poupar energia reduzindo a queima calórica. O seu corpo queima calorias 24hs por dia, todos os dias, e ele precisa de energia o tempo todo, mesmo quando você está dormindo e é por isso que deixar de fazer refeições é com certeza à pior coisa que você pode fazer se o seu objetivo é perder peso através da queima de gorduras. Então você deve realizar várias refeições ao dia. O mais comum é ficar em 3 principais e pequenos lanches intermediários, evitando permanecer mais de 3 horas sem se alimentar.

Escolha dos alimentos: Existe alimentos que fazem o corpo ficar preguiçoso, são eles os alimentos industrializados em geral, isso porque apresentam uma digestão que não exige muito gasto energético, do jeito que entram já são absorvidos rapidamente e vão direto para o tecido de gordura. Outra atitude é restringir demais a alimentação. O corpo se acostuma com pouca energia e passa a gastar menos e depois para reverter isso, dá um trabalho, por isso passe longe de dietas restritas. Consumo baixo de gorduras boas baixam a produção de hormônios o que leva para baixo o metabolismo.

Viu só quanta coisa!

E ainda deixo a dica de alimentos que fazem o corpo gastar mais energia, isso porque exigem mais caloria no processo de digestão, ou auxiliam na produção hormonal metabólica.

Alguns deles:

- Água

- Todas as verduras

- Legumes Crus

- Frutas com destaque para o abacate, o abacaxi , a ameixa e a maça com casca.

- Grãos

- Integrais

- Pimenta

- Gengibre

- Canela

- Chá verde

- Semente de linhaça

- Azeite de oliva

- Castanhas

Você pode acelerar seu metabolismo comendo alimentos e não pense em pular refeições ou viver de gelatina. O sucesso do metabolismo ativo está diretamente relacionado ao número de refeições que realiza e nos tipos de alimentos que utiliza nas refeições !

Agora faça suas escolhas!

Entrevista - Alimentação na infância,

CUIDE DO SEU FIGADO

Hoje quero falar de um assunto muito importante, o cuidado com o nosso órgão fígado!

Os meus clientes sabem o quanto penso nele quando estou prescrevendo uma alimentação para qualquer tipo de objetivo. Isso porque se o nosso fígado não estiver legal, fica difícil obter resultados!

Dentre as diversas funções que o fígado executa uma de grande destaque e que é primordial para o bom funcionamento do nosso corpo é o fato dele ser o nosso grande filtro, é no fígado que todas as substâncias tóxicas passam e sofrem transformação bioquímica para que assim sejam eliminadas e se ele não estiver adequado e não receber nutrientes que o auxiliem nesta eliminação de toxinas, ele fica sobrecarregado não conseguindo garantir o funcionamento correto do corpo, trazendo prejuízos e sintomas que podem chegar até a um aumento de peso.

É por isso que toda vez, quando qualquer cliente inicia um acompanhamento comigo o primeiro passo do plano nutricional foca na detoxificação, que designa em auxiliar o corpo a eliminar toxinas, metais pesados, substancias indesejadas e deixar o fígado limpinho e eficaz!

Nos dias de hoje as substâncias tóxicas estão por todos os lados: metais pesados (chumbo, cádmo, mercúrio), agrotóxicos, pesticidas, hormônios sintéticos, solventes, herbicidas, aditivos, entre outros. Toda esta carga tóxica vem através do ar, da água, dos medicamentos e também dos alimentos.

Sendo assim é de se esperar que o fígado fique sobrecarregado e que não dê conta de tantas substancias para metabolizar e eliminar e é neste caso que diversos processos metabólicos não funcionam em sua total capacidade.

E acredite se quiser, o excesso de toxinas no corpo ocasiona dificuldade em emagrecer e aumenta o risco de osteoporose, pois algumas toxinas se acumulam nos ossos competindo com o cálcio.

Quando consumimos bons alimentos, ajudamos o nosso fígado!!

Os bons alimentos fortalecem o fígado e auxiliam no processo de metabolização e eliminação das toxinas e metais pesados.

Abaixo descrevo alguns alimentos que devemos consumir para ajudar o nosso fígado:

Alcachofra

Couve,

Couve flor,

Brócolis,

Repolho,

Chicória

Jiló

Escarola

Brotos (feijão, alfafa, girassol)

Alho

Cebola

Alecrim

Cúrcuma

Clorella

Clorofila

Chás (alcachofra, chá verde,dente de leão, erva doce, alcaçuz)

Prefira sempre que possível os alimentos orgânicos e tenha uma alimentação saudável.

O que prejudica e esgota o funcionamento dos seu fígado?

- Álcool em excesso

- Auto medicação

- Gordura em excesso

MIX DE CASTANHAS

Realize varias refeições ao dia e tenha mais energia e um metabolismo ativo!

Esta é uma dica básica encontrada em tantos e tantos informativos por ai. Sabe-se que realizar 3 refeições balanceadas no nosso dia e pequenos lanches nutritivos entre elas é o principio do hábito alimentar saudável! E é ai que entra o Mix de castanhas!

Mix , mistura, tanta variedade. A natureza nos oferece e o mundo das sementes oleaginosas, as Nuts, ou simplesmente nozes, castanhas e amêndoas, é um mundo cheio de vida e benefícios.

Faça um mix de castanhas e as tenha diariamente como um pequeno lanchinho entre as refeições principais.

CASTANHA DO BRASIL (PARÁ)

CASTANHA DE CAJU

NOZES

NOZ PECÂ

AMENDOAS

MACADAMIA

AVELÃ

PISTACHE

AMENDOIM

Cheias de vitaminas , sais minerais e gorduras do bem, estudos comprovam a eficiência na saúde. Já foi comprovado o efeito que o consumo deste grupo de alimentos apresenta sobre a proteção cardiovascular , prevenção e tratamento de câncer, auxilio na redução de gordura e aumento de massa muscular, auxilio na proteção da pele, controle da glicose sanguínea. Tudo porque elas são ricas em gorduras monoinsaturadas que apresentam grandes efeitos protetores, de equilíbrio e aumento do gasto energético.

Fica e recomendação, para os que não apresentam alergia, o consumo de uma porção ao dia como um lanchinho intermediário, que fica delicioso se acompanhado de frutas secas como uva passa, damasco, ameixa abacaxi, etc. Também vale incluí-las nas preparações , em meio ao arroz picadinhas ou na granola, com frutas e iogurte e até nas saladas!

Tudo fica mais gostoso com o mix de nuts ou castanhas! Vale a criatividade e não deixe de consumi-las!

DESAFIE-SE A EMAGRECER

Para vocês, meus queridos leitores que desejam o emagrecimento, chegou à hora de colocar este desejo em ação e desafiar-se!!

Conscientize-se de que, sempre que nos propomos a cumprir determinadas metas, passamos por um processo chamado ADAPATAÇÃO. E isso ocorre em todos os aspectos da vida, pode ser um novo emprego, um novo projeto, mudança de cidade, na decisão de formar uma família. Então, por que não seria diferente com o processo de emagrecimento?

Sim, para emagrecer passamos por um processo de adaptação a novos hábitos e a uma nova forma de olhar para alimentação.

Desafiar-se a mudar e a desenvolver novas atitudes é fácil e faz parte do inicio do processo de adapatação.

Ficar remoendo a vontade da mudança só aumentará a insatisfação. Expressões como "eu queria mudar", "eu não consigo", "sempre me traio", "não tenho tempo para mim", "minha vida é muito estressante" são facilmente encontradas nas experiências frustradas de pessoas que desejam o emagrecimento.

Mas o que fazem para que a mudança venha? É preciso se propor e perceber que ninguém pode agir por você.

Para começar, sente e rascunhe algumas reflexões.

- Como se sente?

- Como você gostaria de se sentir?

- Que atitudes você precisa tomar para se sentir como deseja?

Escrever é o primeiro passo e depois se propor a executar o que escreveu na terceira pergunta.

Algumas dicas:

Desafie-se a organizar a sua agenda. Perceberá que há tempo para cuidar de você.

Desafie-se a começar a se movimentar mais. Será divertido e relaxante.

Desafie-se a não ser radical. Não feche a boca para os alimentos de sua preferência, mas saiba que para tudo há o momento certo e que moderar é essencial!

Desafie-se a beber mais água durante o dia

Desafie-se a ingerir, diariamente, frutas, verduras e legumes. Para emagrecer você não vai excluir alimentos, mas sim, irá começar a provar uma maior variedade de produtos. Isso não é bom?

Desafie-se a comer 1 fruta a mais no dia.

Desafie-se a aumentar a quantidade de salada na hora do almoço.

Desafie-se a realizar um jantar leve.

Desafie-se a realizar, pelo menos, cinco refeições por dia.

Desafie-se a reduzir a ingestão de alimentos gordurosos e doces.

Desafie-se a comer um pouco menos daquela preparaçào calórica do final de semana!

Enfim, há tantos desafios que podem começar a fazer parte da sua busca e naturalmente os resultados irão aparecer!

Se propor a fazer com que as mudanças venham é estimulante e prova que muitas vezes nos subestimamos. Ultrapassar as nossas próprias barreiras é a melhor maneirar de nos enxergarmos como pessoas melhores.

PRAZER EM SER SAUDÁVEL

Quero falar de um sentimento importantíssimo a todos que pretendem prosperar com um bom hábito alimentar: o “sentir prazer em ser saudável”. Despertar este sentimento em relação à alimentação saudável é uma atitude grandiosa e muito importante para quem deseja emagrecer, aumentar a saúde e tratar doenças.

Quando trabalhamos nossos sentimentos e quebramos preconceitos já existentes que muitas vezes vêem associados a paradigmas impostos e criados pela sociedade, conseguimos sentir o que estou querendo passar a vocês através deste texto.

A grande maioria das pessoas associa o alimento ao prazer ou como compensação para sentimentos de insatisfação ou satisfação e esquecem-se de que o principal papel da alimentação é o de nutrir. Oferecer ao corpo tudo o que ele precisa para funcionar bem e estar adequado.

E é este o principal valor que devemos dar ao alimento, o de nutrição. Temos que nos alimentarmos diariamente pensando em como aquele alimento pode me deixar melhor, que benefícios ele pode me trazer e no que ele pode contribuir para minha saúde e bem estar. Quando chegamos neste comportamento conseguimos sentir mais prazer no que é saudável e desta forma selecionar melhor e com mais atitude o que vamos colocar para dentro.

Que fique claro que o prazer em comer alimentos nem tão saudáveis não deixará de existir, mas ele ficará bem menos intenso e bem mais controlado pois em primeiro lugar na sua mente estará a sua saúde.

Algumas pessoas são muito apegadas ao prazer em comer e associam este prazer apenas aos alimentos não saudáveis. Se você percebe que tem este sentimento, modifique sua mente, quebre paradigmas, a hora é agora. E então, perceba que comer saudável pode lhe trazer muito mais prazer e felicidade do que você imagina. Basta pensar um pouquinho e fazer uma mentalização interna descobrindo o que realmente vale para você.

EMAGRECER

Desejo de muitos, o emagrecimento é algo que pode ser visto como objetivo de vida e está associado a um maior estado de felicidade. E realmente, estar com um peso saudável garante energia, bem estar, auto estima. E é por isso que cada dia mais, a fórmula para conseguir emagrecer é vista como um tesouro escondido e colocada de tantas formas em nosso meio.

Só que o grande erro está em acreditar que emagrecer é algo que se consiga fazer com um simples passe de mágica , como prometem algumas substancias, dietas e alguns exercícios. Acreditar nisso é mera ilusão pois emagrecer está relacionado a um estado de espírito, a uma modificação interna e de valores alimentares.

Pretendo aqui, escrever um pouco do que eu acredito e tenho como base nos tratamentos que aplico. E desde já afirmo que emagrecer exige um conjunto de atitudes e que é muito mais fácil do que se possa imaginar. Basta compreender a relação das atitudes e entrar de cabeça em um novo conceito, em uma nova forma de olhar o mundo dos alimentos!

Não irei me prender as recomendações de comer salada, alimentos integrais, comer frutas, fracionar as refeições e beber água, isso, eu já costumo dizer bastante. Quero neste momento falar sobre um novo contexto, e fazer você pensar sobre simples atitudes e pensamentos.

Vamos ao que interessa:

O que devemos fazer para emagrecer?

Passo 1: Modificar a forma como se olha para os alimentos.

O problema está em ver o alimento como somente uma fonte de saciar a fome, prazeres e vontades. Isso é tão errado. O alimento tem como principal objetivo nutrir o corpo ou desnutrir dependendo do que se coloca para dentro. E é ai que está o ponto: ESCOLHA SEUS ALIMENTOS PELOS NUTRIENTES QUE ELES PODEM LHE PROPORCIONAR!

Passo 2: Oferecer nutrientes importantes para que todo organismo funcione corretamente.

Para emagrecer precisamos deixar o nosso metabolismo ativo e isso demanda a necessidade de estar bem nutrido e não se desnutrindo. Acredite se quiser, um gordinho tem um corpo desnutrido, carente de tantos e tantos nutrientes. Portanto para emagrecer precisamos comer bem e oferecer ao corpo tudo o que ele precisa para funcionar bem.

Passo 3: Seus órgãos devem ser nutridos.

Garantir pela alimentação e possível suplementação que todos os órgãos estejam funcionando em sinergia . Intestino, fígado, estomago, pâncreas, cérebro todos eles tem relação direta com o emagrecimento. Se qualquer um deles estiver carente de nutrientes o emagrecimento saudável não acontece. Existem alimentos importantes para cada um deles!

Passo 4: Auto educação

Se auto educar, impor limite a si diante das situações alimentares, ter atitude e ação nas suas escolhas , pensar e refletir sobre o que se come no seu dia dia e no que é importante para você.

Passo 5: Sentir prazer no que é saudável

É preciso comer por prazer os alimentos saudáveis e diante dos alimentos nem tão saudáveis, impor limites. A falta de limites do desejo nos condena a insatisfação. Estabeleça limites para momentos sociais e preparações calóricas. E aprenda a ver sabor no que é leve saudável e importante.

Passo 6: Moderar e controlar os impulsos

Comer demais é um desperdício. Sobrecarrega a digestão, entorpece a mente, engorda, prende o intestino, vira doença. Às vezes é vício – nem existe propriamente fome, mas uma enorme, imensa, incontrolável vontade de comer. Às vezes é apenas desejo de viver coisas gostosas. Pense sobre sua associação ao alimento.

O objetivo com este contexto é despertar o pensamento no ato de se alimentar e entender que para emagrecer é preciso atitude e visão. Olhar além dos conceitos engessados, olhar para si mesmo, e refletir !

ADOCE, AÇUCARES E ADOÇANTES.

Hoje uma diversidade de açucares e adoçantes são encontrados nas prateleiras de supermercados, causando grande confusão na hora de escolher qual é o melhor, o mais saudável ou o menos maléfico a saúde e que ainda apresente sabor agradável. Portanto descrevo os tipos existentes e lhes apresento a minha indicação.

Vamos aos tipos de açúcar:

Açúcar cristal: Para que o resultado seja este tipo de açúcar, o caldo de cana passa por processos de purificação, evaporação, cristalização, centrifugação e, por último, pela secagem. É o que sofre menos processos químicos quando comparado aos açucares refinado e confeiteiro.

Açúcar refinado: Diria que é o mais comum. Com grande uso doméstico. É um tipo de açúcar conquistado a partir da diluição do açúcar cristal. A calda obtida passa por diversos processos até chegar ao peneiramento. A porção mais fina é separada para a obtenção do açúcar de confeiteiro e, o restante, é o açúcar refinado.

Açúcar de confeiteiro: Após o peneiramento do açúcar para a separação dos grãos que vão dar origem ao açúcar refinado e de confeiteiro, amido é adicionado. A finalidade da junção é evitar a aglomeração dos pequenos cristais, formando assim, o açúcar de confeiteiro.

Açúcar light: Ele é obtido a partir da junção açúcar refinado e adoçante artificial sucralose que apresenta poder de dulçor 600 vezes maior que o da sacarose. Desta forma a ingestão calórica é menor.

Açúcar mascavo: por não passar pelo processo de refinamento, a qualidade nutricional do açúcar mascavo é melhor, em relação ao açúcar refinado. Ele apresenta vitaminas e minerais que não estão presentes na versão refinada.

Açúcar demerara : açúcar granulado de coloração amarela, resultante da purgação do açúcar mascavo, e com teor de melaço em sua composião. Lembra um açucar cristal, mais escurecido.

Açúcar orgânico: o diferencial deste tipo de açúcar é que a cana utilizada em sua fabricação é cultivada sem fertilizantes químicos. Além disso, o açúcar orgânico utiliza processos apoiados na sustentabilidade do meio ambiente, desde o plantio até a etapa final. Suas características nutricionais se assemelham com as do açúcar mascavo. Portanto, apresenta uma quantidade maior de vitaminas e minerais em relação ao açúcar refinado.

As principais diferenças aparecem no gosto, na cor e na composição nutricional de cada tipo. A regra básica é a seguinte: quanto mais escuro é o açúcar, mais vitaminas e sais minerais ele tem, e mais perto do estado bruto ele está. A cor branca significa que o açúcar recebeu aditivos químicos no último processo da fabricação, o refinamento. Apesar de esses aditivos deixarem o produto bonitão, eles também "roubam" a maioria dos nutrientes. Portanto minha recomendação fica para o mascavo e para o orgânico.

Agora os adoçantes:

Stévia: É extraído da stévia, planta originária da Serra do Amambaí, na fronteira do Brasil com o Paraguai. Adoça cerca de 200 vezes mais do que a sacarose. É o único adoçante de origem vegetal produzido em escala industrial.

Aspartame: É uma proteína adocicada produzida a partir de dois aminoácidos encontrados normalmente nos alimentos. É 43 vezes mais doce do que a sacarose . Não deve ir ao fogo porque em altas temperaturas sofre uma reação que causa perda do sabor doce. É contra-indicado para os portadores de fenilcetonúria (incapacidade do organismo de metabolizar a fenilalanina). Esta anomalia é rara e geralmente é diagnosticada ao nascimento

Sucralose: É o único adoçante derivado do açúcar. É derivado do açúcar através de um processo quimico patenteado de multi-passos sendo aproximadamente 600 vezes mais doce que o açúcar.

Sacarina: É o adoçante artificial mais antigo, foi descoberto em 1897 e usado desde 1900. É sintético e extraída de um derivado do petróleo. Adoça aproximadamente 200 vezes mais que a sacarose (açúcar branco). Não é metabolizada pelo organismo, sendo excretada de forma inalterada pelo rim. Possui sabor residual amargo e metálico. É estável a altas temperaturas, podendo ser utilizado em preparações quentes.

Ciclamato: É sintético e também composto a base de um derivado de petróleo, trinta vezes mais doce que a sacarose, possuindo sabor residual doce-azedo.

Acesulfame- K: É um sal de potássio sintético produzido a partir de um ácido da família do ácido acético. É de 125 vezes mais doce do que a sacarose. O organismo o absorve mas não o metaboliza, o que significa que é eliminado tal como é ingerido.

Visto que adoçantes em geral são substancias potencialmente químicas acabo não gostando de indicar o seu uso. Mas entre os tipos descritos indico a união da Stévia com a Sucralose. Assim conseguimos o mais natural deles com um sabor mais agradável.


Minha indicação fica para o açucar mascavo, para o açucar organico e para os adoçantes stévia e sucralose.

SUPER BEM NA MENOPAUSA

Este texto escrevo para minhas queridas que estão na idade entre 50 e 60 anos.

A menopausa normalmente assusta as mulheres. Caracterizada por um processo natural que sinaliza o final do período fértil, os ovários param de funcionar e conseqüentemente deixam de produzir os hormônios progesterona e estrógeno que refletem em inúmeras modificações funcionais trazendo sintomas muitas vezes desagradáveis (depressão, ansiedade, insônia, irritabilidade entre outros).

Mas não é preciso se assustar com ela. É necessário se cuidar para que o corpo esteja sempre bem nutrido e adequado e desta forma mantenha o bom funcionamento e o bem estar.
Mais uma vez está a alimentação diretamente relacionada. A alimentação adequada com nutrientes importantes mantem o organismo completo e bem funcionante revertendo todo e qualquer sintoma desagradável relacionado ao déficit de estrógeno e progesterona.
Muitos nutrientes auxiliam a melhora e na manutenção de nveis satisfatórios deste hormônios no organismo.

Primeiro é preciso entender o que acontece quando diminui a produção dos hormonos femininos. Há um aumento na deposição de gordura favorecendo o acúmulo de gordura abdominal e ganho de peso, conseqüentemente o risco de doenças cardiovasculares eleva. Diminui-se a captação e absorção de cálcio favorecendo a osteoporose. Também ocorre a diminuição de massa magra (músculo) e do colágeno refletindo na elasticidade da pele e dos vasos sanguíneos.

Diante disso temos que preparar o nosso corpo e oferecer a ele nutrientes que contribuam para a manutenção e estabilidade dos níveis desses hormônios bem como nutrientes que reflitam na prevenção destas situações como gordura, baixa de colágeno, osteoporose e cardiopatias.

Então descrevo alguns ALIMENTOS que considero essenciais nesta fase da vida:

- Hidratação: Ingira muita água, ela é necessária e indispensável a toda e qualquer reação química dentro do corpo.

- Semente de linhaça dourada e gergelim: Inteiros e triturados oferecem lignanas que são substancias relacionadas à reposição dos níveis de hormônios que tendem a reduzir nesta fase. Também rica em Omega 3 protegendo coração e artérias que ficam mais sensibilizados.

- Maçã, cebola, brócolis: Vegetais ricos em um nutriente chamado quercetina que melhora a eliminação dos radicais livres e potencializa o funcionamento hepático, eliminando toxinas do organismo. Além disso, por melhora no processamento hepático, normaliza lipoproteínas (LDL-colesterol), refletindo na proteção cardiovascular.

- Aveia e Sardinha: São alimentos ricos em Coenzima Q10 que é um antioxidante e está envolvido com o processo de produção energética na mitocôndria. A coenzima Q10 diminui seus níveis com a idade, e a suplementação desta, aumenta a energia, reduz fadiga, além de melhorar sistema imunológico e textura da pele. - Soja (Tofu e Misso): é fonte de Isoflavona que é uma substância semelhante aos estrogênios, que além de diminuir as ondas de calor, aumenta a densidade óssea e retarda a osteoporose.

- Ervilhas, repolho, alface, uva passa, maçãs e ameixa: Ricos no nutriente Boro que tem papel indispensável em várias reações químicas sendo bastante associado a proteção óssea e articulações.

- Chá Branco : efeito antioxidante aumentado, potencializando funcionamento hepático, eliminação de toxinas do organismo e normalização de lipoproteínas. Aumenta também o metabolismo basal, auxiliando no controle do acúmulo de gordura visceral.

- Chá de Vitex Agnus Castus: é um fitoterápico envolvido na irregularidade menstrual e seus sintomas, que ocorrem principalmente no início da menopausa.

- Chá Angélica sinensis: tem ação de fitoestrógeno e regula as irregularidades menstruais, diminuindo os sintomas da menopausa. Além disso, aumenta o sistema energético, melhorando fadiga e controle de peso.

- Outros alimentos importantes: amêndoas, castanhas, couve, azeite de oliva, damasco, feijão branco, grão de bico, feijão fradinho, semente de abobora.

Além de atentar a todos estes alimentos e chás, ainda é importante o fracionamento das refeições que devem ser moderadas, o consumo diário de variedades de frutas e vegetais e a moderação de açúcar, farinha branca, fritura e álcool.

Siga estas dicas e sinta-se muito bem!

UMA DOSE DE PIMENTA!

Pimenta, um ingrediente que valoriza o sabor das preparações é cada vez mais descoberto pelos seus grandes benefícios ao organismo humano.

Comum na culinária Brasileira são diversos os tipos encontrados. Oferecem sabor e combinam muito bem com nossos alimentos. Em todos os setores de alimentos sempre existe a opção “apimentada”.

Para os amantes deste ingrediente a ótima noticia é esta: ela faz bem!
As pimentas e os pimentões pertencem à família Solanaceae e ao gênero Capsicum. A pungência ou picância das pimentas deve-se a presença dos capsaicinóides ou capsaicina que é a substância química que dá à ela a característica ardida. Na verdade esta substancia não tem ardor ou sabor, mas quando em contato com as células nervosas da boca causam a sensação de ardência. Nas pimentas estas substancias estão concentrados nas nervuras brancas e nas sementes e podem ser removidos para produzir um sabor mais suave.

A capsaicina é quem possui as propriedades benéficas à saúde, ela tem propriedades medicinais comprovadas.

Constituem, também, boa fonte de antioxidantes; vitamina A, vitamina C e bioflavanóides (pigmentos vegetais). Lembrando que antioxidantes apresentam relação direta com a prevenção de doenças e envelhecimento.

A pimenta com seus componentes já apresentaram efeitos benéficos relacionados à atuação como cicatrizante de feridas, antioxidante, dissolução de coágulos sanguíneos prevenindo a arteriosclerose, controle de colesterol, aumento da resistência física, melhora na digestão, ação fungicida e bactericida dentro do organismo.

Além de todos os benefícios mencionados acima, pesquisas científicas mostraram que o uso da pimenta vermelha durante as refeições, proporciona ação no "Sistema Nervoso Simpático" com respectivo aumento da liberação de catecolaminas (noradrenalina e adrenalina) e conseqüente diminuição do apetite e da ingestão de calorias, proteínas e gorduras nas refeições seguintes. Também aumenta o fator térmico da refeição, ou seja aumenta o gasto energético da digestão da refeição trazendo uma maior queima calórica.

Ainda influencia a liberação de endorfinas, causando uma sensação de bem-estar muito agradável na elevação do humor.

Apesar de todos benefícios ainda é reconhecido que elas devem ser evitadas por indivíduos com problemas no trato gastrintestinal (gastrite, úlcera, hemorróidas e outros) pois pode irritar a mucosa quando a mesma estiver sensibilizada, como nestas situações.

Ainda assim ela é um ótimo ingrediente e deve ser utilizado por quem pode. Uma pimentinha no seu prato pode ser muito interessante e trazer benefícios!!

SEJA UMA PIPOCA!

Sempre gostei de trabalhar trexos do texto “A Pipoca” de Ruben Alves com minhas clientes. Ele pode ser interpretado para varias situações da vida, mas gosto de associá-lo e relacioná-lo ao hábito alimentar.

Percebo que tanta gente busca por milagres para conseguir saúde e corpos delineados. Só que a realidade é que saúde e estética nós conseguimos por nós mesmos, por atitudes a serem tomadas e por escolhas e mudança de comportamento.

Depende de você ser saudável e para isso você precisa buscar conhecimento e ajuda, mas principalmente, você precisa agir.

Até descobrir que cuidar da alimentação é algo maravilhoso e simples, é necessário aceitar condições que podem até parecerem dolorosas, mas quando você descobrir verá algo muito diferente disso.

Acredite que comer bem é prazeroso. Faz bem!
A descoberta da boa alimentação é uma transformação!

Segue o trexo que separei para este post.

Espero que estimule a reflexão e que te faça agir mais em relação a você.


A Pipoca - Rubem Alves

A transformação do milho duro em pipoca macia é símbolo da grande transformação por que devem passar os homens para que eles venham a ser o que devem ser.

O milho de pipoca não é o que deve ser. Ele deve ser aquilo que acontece depois do estouro. O milho de pipoca somos nós: duros, quebra-dentes, impróprios para comer. Mas a transformação só acontece pelo poder do fogo. Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua a ser milho de pipoca, para sempre. Assim acontece com gente. As grandes transformações acontecem quando passamos pelo fogo. Quem não passa pelo fogo fica do mesmo jeito, a vida inteira. São pessoas de uma mesmice e uma dureza assombrosas. Só elas não percebem. Acham que é o seu jeito de ser. Mas, de repente, vem o fogo. O fogo é quando a vida nos lança numa situação que nunca imaginamos. Dor. Pode ser o fogo de fora: perder um amor, perder um filho, ficar doente, perder o emprego, ficar pobre. Pode ser o fogo de dentro: pânico, medo, ansiedade, depressão, sofrimentos cujas causas ignoramos. Há sempre o recurso do remédio. Apagar o fogo. Sem fogo, o sofrimento diminui. E com isso a possibilidade da grande transformação.

Pipoca, fechada dentro da panela, lá dentro ficando cada vez mais quente, pensa que a sua hora chegou: vai morrer. Dentro de sua casca dura, fechada em si mesma, ela não pode imaginar destino diferente. Não pode imaginar a transformação que está sendo preparada. A pipoca não imagina aquilo de que ela é capaz. Aí, sem aviso prévio, pelo poder do fogo a grande transformação acontece:

Bum!

E ela aparece como uma outra coisa completamente diferente que ela mesma nunca havia sonhado.

Piruá é o milho de pipoca que se recusa a estourar. São aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente se recusam a mudar. Elas acham que não pode existir coisas mais maravilhosas do que o jeito delas serem. A sua presunção e o medo são a dura casca que não estoura. O destino delas é triste. Ficarão duras a vida inteira. Não vão se transformar na flor branca e macia. Não vão dar alegria a ninguém. Terminado o estouro alegre da pipoca, no fundo da panela ficam os piruás que não servem para nada. Seu destino é o lixo.

E você o que é? Uma pipoca estourada ou um piruá?

VOCÊ SABE O QUE É DISBIOSE ?

Disbiose é um estado que ocorre no trato gastrointestinal quando há um desequilíbrio das bactérias da flora intestinal e um aumento da permeabilidade das células absortivas.

Quando os dois fenômenos, aumento da permeabilidade e quebra no equilíbrio das bactérias intestinais, estão presentes, ocorre a Disbiose, um estado ameaçador que favorece o aparecimento de inúmeras doenças. A Disbiose inibe a formação de vitaminas produzidas no intestino e permite o crescimento desordenado de fungos e bactérias capazes de afetar o funcionamento do organismo, inclusive do cérebro, com conseqüências significativas sobre as emoções.

Nosso intestino abriga algo em torno de 30 a 50 trilhões de microorganismos, vários desses microorganismos podem provocar doenças, mas sua presença é controlada por bactérias benéficas ao organismo. Essas bactérias favoráveis estão em estado de equilíbrio muito delicado. Nós propiciamos abrigo e alimento a elas, e elas produzem vitaminas e alguns antibióticos naturais. O acúmulo de agressores ao intestino costuma provocar alterações importantes nesse equilíbrio, resultando um aumento perigoso no número das bactérias nocivas e na redução das bactérias benéficas.

Nosso sistema intestinal é um imenso filtro que mede em torno de 7 metros. Quando suas paredes estão em bom estado, os nutrientes são bem absorvidos e as toxinas presentes não conseguem penetrar na corrente sanguínea. Se a permeabilidade do intestino estiver alterada, partículas de alimento mal-digeridas, toxinas e radicais livres conseguem entrar na corrente sanguínea em alta quantidade isso acarreta em alergias, doenças e envelhecimento precoce do organismo. As partículas de alimento mal digeridas são interpretadas pelo sistema imunológico como intrusos, gerando a formação de anticorpos. Por motivos que ainda não compreendemos inteiramente, o organismo reage ao anticorpo que ele mesmo formou fabricando um novo anticorpo. E esse conjunto de reações facilita o aparecimento de doenças auto-agressivas (auto-imunes). Além disso, algumas partículas de alimento mal digeridas e absorvidas podem formar complexos que chegam ao cérebro e geram sintomas comuns como ansiedade ou depressão. Vários metais pesados, como o chumbo, mercúrio ou alumínio, também conseguem entrar na corrente sanguínea se a permeabilidade estiver comprometida.

A Disbiose costuma aparecer principalmente pela má alimentação e pelo hábito alimentar errado. O baixo consumo de fibras e a prisão de ventre contribuem também. O uso de antibióticos, as infecções e a presença de parasitas intestinais podem ser fatores agravantes.

Sintomas de pessoas que apresentam a disbiose costumam ser prisão de ventre crônica, gazes, cólicas ou diarréias freqüentes. Alergias, acne, sensação de depressão também pode ser indicativos.

O tratamento é realizado primordialmente com a reestruturação do hábito alimentar, aumento no consumo de frutas, verduras e legumes. Em seqüência administração de probióticos em grande volume, que são bacilos intestinais benéficos, consumo de prébioticos que são alimentos que oferecem nutrição as boas bactérias e nutrientes antioxidantes com grande ação na parede intestinal.

PROTEJA SEU INTESTINO UTILIZANDO ALGUNS ALIMENTOS:

· Frutas, verduras e legumes de 3 a 4 x ao dia;
· Cereais Integrais sem glúten (arroz integral, amaranto e quinua): Rico em fibras que tem papel importante no bom funcionamento do intestino.
· Chá de hortelã: Estimula a produção de ácido clorídrico, melhorando a digestão
· Vinagre de maçã: Além de antioxidante ajuda a aumentar a acidez gástrica, melhorando a digestão;
· Sementes de abóbora: Tem ação vermífuga;
· Orégano e alecrim: Essas ervas são antifúngicas e antiparasitárias.
· Linhaça: Fonte de ômega 3, lignanas, proteínas, fibras solúveis e insolúveis e compostos fenólicos de ação antioxidante. Proporciona melhor os nutrientes se for levemente triturada logo antes do consumo.
· Farinha de banana verde: Apresenta alto conteúdo de amido resistente, presente na polpa da fruta. Fonte de vitaminas A e do complexo B, dos minerais potássio, magnésio, ferro, cálcio e fósforo. Rica em fibras. Encontrada em pó. Pode ser adicionada a frutas, sucos e em preparações como bolos, tortas e massas de pães.
· Óleo de coco: Fonte natural de ácido caprilico, tem importante efeito antifúngico. Tem ação antioxidante e é fonte de triglicerídeos de cadeia média (TCM) que favorecem a nutrição intestinal.
· Aloe Vera: Na forma de suco concentrado, é também conhecida como babosa. É rica em nutrientes reduz o tempo do trânsito intestinal e ação de toxinas.
· Glutamina: Aminoácido abundante do organismo. Estimula a síntese de glutationa – um antioxidante encontrado em alta concentração na mucosa intestinal. É usado para recuperar a integridade da mucosa do intestino. Estimula também a resposta imunológica. Comercializado em pó ou sachê. Pode ser misturado a água ou sucos.

FOME A NOITE

É uma queixa comum e muito presente em indivíduos que apresentam sobrepeso e obesidade. Sua justificativa é única:

É uma conseqüência de um comportamento alimentar ruim.

Clara chega em meu consultório queixando-se :
_ Estou gorda, sinto-me pesada, e o pior, quase não como nada.
Quando avalio o dia de Clara vejo realmente que sua alimentação durante o dia é mínima, o único horário em que Clara come para valer é no final do dia, quando chega em casa e relaxa.
_ Chego em casa, começo comer e não consigo mais parar, belisco por todos os lados o que tiver na minha frente. Sinto fome, vontade, perco o controle para comer.

Pude acompanhar o depoimento de algumas clientes que manifestaram atitudes iguais ou próximas as de Clara que relatam a dificuldade que têm em controlar os impulsos alimentares à noite.

Algumas questões precisam ser consideradas, por quem sofre deste problema.
-Este é um sintoma comum em pessoas que fazem dietas restritivas
-É um sintoma presente na vida de pessoas que não comem adequadamente durante o dia.
-É um sintoma comum em pessoas que não realizam café da manha e/ou almoço.
-É presente em pessoas que consomem alimentos não nutritivos durante o dia.

Se temos uma alimentação restrita ou não nutritiva cabe ao nosso corpo pedir em algum momento, nutrientes e ele manifesta esta necessidade através da fome e da vontade, principalmente a noite, onde normalmente você está sem distrações.

O grande problema está em não nutrir adequadamente o organismo durante o dia.

Ocorre um desequilíbrio envolvendo os hormônios ligados à alimentação e também os neurotransmissores do cérebro bem como um acometimento de todos os sistemas orgânicos que dependem de nutrientes para funcionar bem.

Lembre-se:

Seu corpo é formado de nutrientes e deles precisa diariamente para funcionar bem. Se não oferecemos bons nutrientes diariamente para restauração e reestruturação dos sistemas corporais (cerebral, digestivo, circulatório, hormonal etc) ele ficará desregulado, entrará em “pane”. E o jeito que ele tem é demonstrar através da fome, vontade de comer.

Visto que o cérebro também está deficiente de nutrientes ele não consegue organizar as necessidades, ocorrendo a famosa compulsão por qualquer coisa. Esse tipo de alimentação não nutre adequadamente o organismo e acaba prejudicando a saúde, aumentando gordura e/ou perda de massa muscular.

Comer bem durante o dia remete no controle das vontades e na seleção adequada dos alimentos a serem consumidos em todos os horários.

Aprenda a organizar suas refeições. Isso é muito mais simples do que você imagina!

PÃO SEM GLÚTEN

Ingredientes:

4 colheres de semente de linhaça (marrom ou dourada)

3 colheres de óleo vegetal (girassol, soja, milho)

1 colher de sopa de óleo de coco virgem ou de manteiga.

1 xícara de água1 ovo1 colher de chá de sal marinho

2 colheres de açúcar ( a melhor opção é o demerara )

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de amido de milho1 xícara farinha de arroz

1 envelope de fermento biológico instantâneo

Modo de preparo:

Bater no liquidificador a linhaça com o óleo, a água e o ovo até ficar uma mistura homogênea.Em uma tigela, juntar a farinha de arroz, o polvilho, o amido de milho,o sal, o açúcar e o fermento e misturar bem.Juntar nesta mesma tigela, a massa batida pelo liquidificador e misturar bem até ficar uma massa homogênea.Untar a forma, colocar a massa e deixar descansar por 20 a 30 minutosLevar ao forno pré aquecido por 30 a 40minutos.Assim que retirar do forno passar com o auxilio de um pincel uma colher de chá de óleo de coco ou manteiga. Isto evita que a cobertura ser quebre no momento do corte.

Recomenda-se guardar este pão na geladeira para melhor conservação. Aquecer na hora de comer. Fica muito bom em sanduiches quentes!

Crie uma boa refeição!