ALIMENTAÇÃO ANTI-INFLAMATÓRIA

Você sabia que a inflamação do organismo é uma das maiores causas das doenças e principalmente da obesidade e envelhecimento precoce?




Os alimentos hoje podem ser classificados pelo seu fator de inflamação (FI) um sistema de classificação baseado no potencial inflamatório e anti-inflamatório que eles geram em nosso organismo. Esse índice revela se o que você coloca no prato ajuda ou atrapalha a sua saúde. Portanto temos os alimentos com FI NEGATIVO e alimentos com FI POSITIVO. Minha recomendação é sempre na prioridade de consumo dos alimentos que contêm antiinflamatórios naturais, ou seja, os com FI Positivo.

A inflamação acontece no organismo por vários mecanismos podendo estar relacionada a uma lesão, presença de bactérias e vírus, substancias químicas e agressões externas e normalmente desencadeiam sintomas visíveis como rubor, calor, edema e dor mas que também pode ocorrer internamente sem que seja percebida e esta é a mais perigosa, pois é a que gera problemas futuros, envelhecimento e dificuldade na redução do peso corporal. Os alimentos têm efeito importante nos níveis dos hormônios, podendo ativar ou inibir a ação inflamatória.

O consumo excessivo de alimentos com FI negativo gera maior inflamação no organismo e maior formação de tecido de gordura e vice versa.Neste sentido, entende-se que as pessoas com maior quantidade de tecido adiposo apresentam maior inflamação pois é no tecido de gordura onde se encontra a maior concentração desses contaminantes e eles também atrapalham o emagrecimento. Dentre este conceito, verdade é que quanto maior for a ingestão do indivíduo por alimentos ricos em gorduras saturadas, açúcares refinados e pobre em frutas , legumes e integrais maior será a estimulação do processo inflamatório.


FI negativo – provoca uma espécie de inflamação nas células, que ficam impedidas de exercer as funções, como eliminar toxinas. Para se defender, o organismo responde com mais inflamação. Em pouco tempo, aparecem inchaço, sistema imunológico baixo, envelhecimento e um organismo mais suscetível a doenças crônicas e obesidade.
Evite massas, pão e biscoito refinados, doce, refrigerante, carne gorda e frituras, leite e derivados em excesso.

FI positivo – ao contrário, tem ação antiinflamatória. Ajuda a combater a inflamação, deixando você menos resistente à perda de peso e mantém doenças, rugas e celulite à distância. São alimentos com nutrição positiva, com gordura boa, substâncias antioxidantes e antiinflamatórias (selênio, ômega 3, entre outros)
Inclua peixes, frutas, verduras, legumes, óleos vegetais.
Os principais alimentos: acerola, alho, cebola, salmão, azeite de oliva e semente de linhaça.



As refeições devem combinar carboidrato (pão e massa integrais, grãos, frutas e legumes), proteína magra (aves, peixes, leite e derivados desnatados) e gordura boa (castanhas, sementes, azeite de oliva).

Consuma no seu dia mais alimentos antiinflamatórios(FI positivo) do que inflamatórios (FI negativo).

PORQUE SE PREOCUPAR COM O CONSUMO DE VITAMINAS E MINERAIS?

Apesar das vitaminas e dos sais minerais serem conhecidos como micronutrientes e serem necessários em quantidades menores que os macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos), não deixam de ser de extrema importância para a boa nutrição. São as vitaminas e minerais que ajudam o corpo a funcionar adequadamente, realizando tudo de forma organizada e correta além de fazerem parte dos tecidos corporais.

As principais fontes de vitaminas e minerais são as frutas, verduras, legumes, leite e derivados, carnes e cereais integrais. A correria do dia muitas vezes impede que tenhamos uma alimentação com essas características. Outro fator importante é que o estresse, poluição, consumo de álcool e fumo fazem com que ocorra um aumento das necessidades diárias de algumas vitaminas e minerais. Assim, nunca é demais repetir que a saúde e bem estar podem ser conquistados e preservados com uma alimentação completa, organizada, variada e colorida.

A nutrição funcional, ramo da nutrição a qual me dedico, foca grande parte do conhecimento na ação direta dos micronutrientes no organismo relacionando-os a toda qualidade de funcionamento orgânico, prevenção de doenças e envelhecimento e no que a deficiência desses compostos causam ao nosso corpo.

Você sabia que vontade de comer doces pode ser controlada por adequação de micronutrientes no organismo; e que celulite, estrias, rugas também podem ser prevenidas pelo consumo correto desses nutrientes; que podemos tratar uma patologia utilizando micronutrientes ao invés de drogas.

Existem cada vez mais estudos focados nesta área. Eu como nutricionista defendo intensamente em primeiro plano a adequação nutricional do organismo de meus clientes. Quando nutrimos corretamente o organismo tudo funciona melhor pois tudo dentro do nosso corpo seja, batimento cardíaco, contração muscular, hormônios, e até sensações, são controladas por micronutrientes.

Portanto pense que alimentação, antes de mais nada, tem o principal papel de oferecer vitaminas e minerais para nossa adequação orgânica.

SALADA FAZ TODA DIFERENÇA

A salada é uma preparação culinária composta por uma diversidade de alimentos diferentes de cores contrastantes. Ela pode ser um prato completo. Sempre atraente, não desmerece a qualidade de essencial ao ser humano, sendo responsável por inumeras ações quando pensamos em equilibrio.

Lembremos que a salada da qual me refiro são saladas com base de hortaliças, incluindo verduras, legumes e frutas, podendo ser acrescidade de pequenas doses de ingredientes extras como queijos, carnes, grãos, cereais e crocancias!

A união de texturas e adição de ingredientes como o azeite de oliva, limão, sal, ervas, pequenas doses cremosas e até um molhinho de pimenta contribuem para seu “grand finale” em sabor.

É ela, a SALADA, que em uma refeição aumenta a saciedade, é ela que oferece a maior variedade de nutrientes, é ela que filtra as substancias ruins não permitindo que passem a nossa corrente sanguinea.

Além do mais, comer salada, aumenta o metabolismo coporéo fazendo com que gastemos mais energia no nosso dia! Incrivelmente, o hábito de consuimir salada faz toda a diferença na vida de um ser humano e nos reflexos da sáude. Sozinha como refeição ou acompanhando outros pratos é sempre agradável, agregando valor em todos os sentidos.

Quem come salada é mais feliz, mais saudável e mais completo.

SINTA PRAZER EM COMER BEM

Inicie seu novo ano com mais atitude sob seu plano alimentar.

Quebre o paradigma de que alimentar-se de forma saudável é abrir mão do prazer. Isso não é verdade. Precisamos adequar nossos valores, identificando o que é importante e essencial despertando o prazer em se fazer bem.

Ter atitude alimentar é refletir sobre o que se come. Existem 2 pontos a serem considerados quando falamos de atitude alimentar. Um deles é o alimento no nosso dia dia, o outro deles é o comer para sentir prazer.

No ponto 1, que é nossa alimentação diária e rotineira é onde realmente reflete nosso hábito alimentar. É onde selecionamos alimentos para saciar a fome e as necessidades orgânicas. Todos os dias oferecemos ao corpo tudo o que ele precisa para sobreviver de forma a se manter homeostático e neste caso devemos nos comprometer a realizar escolhas exercitando nossa atitude alimentar. Precisamos considerar que neste ponto existe a necessidade de se pensar em nutrientes. O organismo precisa de bons nutrientes para manter-se sadio.

No ponto 2 a alimentação é vista como fonte de prazer. E sentir este prazer é importante. Comer alimentos que te ofereçam uma sensação de alegria é essencial a felicidade. A questão a que me refiro no inicio do texto é que grande parte das pessoas associam o comer por prazer a alimentos não saudáveis e muitas, fazem disso o ponto 1 de suas vidas, e acabam comprometendo a saúde e a qualidade de vida. Por isso precisamos refletir sobre nossos valores e aprender a sentir mais prazer com alimentos saudáveis. Os alimentos que nem sempre são saudáveis devem ser consumidos com moderação e com freqüência alternada. Assim sentiremos plenitude e contribuiremos para nossa qualidade orgânica e uma vida mais leve e sadia.

Neste novo ano crie novos comportamentos alimentares, reflita sobre o valor que uma alimentação saudável pode oferecer para você e não esqueça que ela pode sim lhe propiciar muito prazer.

COMER BEM FAZ BEM

Comer bem é fundamental. Mas... O que é comer bem?

Eu diria que comer bem é quando conseguimos unir o prazer de comer com a oferta de nutrientes que proporcionem benefícios e contribuam com um bom funcionamento do corpo.

O ato de comer reflete em vários sistemas do nosso corpo, reflete na nossa essência e valores, reflete no cérebro proporcionando prazer, reflete nos sistemas orgânicos agindo diretamente no funcionamento do organismo, reflete na regeneração das células formando toda matéria orgânica que precisamos para viver.

Comer tem relação direta ao que somos.

Pensar que tudo o que é gostoso faz mal e tudo o que é ruim faz bem está longe de ser verdade. Devemos agir sobre o que somos e o que queremos ser e lembrar que comer faz parte da vida e é essencial para estar bem e se fazer bem.

Diria que comer bem é ir além do saciar a fome ou matar uma vontade. Digo que comer bem é refletir sobre o que se come, juntando os benefícios de matar uma vontade enquanto se oferece nutrição.

Cuidar da alimentação precisa ser algo prazeroso. E isso significa que o sabor não deve ser sacrificado. É impossível se alimentar somente com o que não se sente prazer e é possível desenvolver conceitos explorando novos sabores e experimentando alimentos que nunca se experimentou antes.

Devemos descobrir o prazer em comer alimentos que fazem bem! Este prazer existe e pode fazer parte de você.

Use sua criatividade quando tiver que escolher uma refeição, ouse nas suas escolhas valorizando o que é bom e faz bem ao corpo, sinta como esses alimentos deixam seu corpo bem. Seja dono de si mesmo.