EMAGRECER

Desejo de muitos, o emagrecimento é algo que pode ser visto como objetivo de vida e está associado a um maior estado de felicidade. E realmente, estar com um peso saudável garante energia, bem estar, auto estima. E é por isso que cada dia mais, a fórmula para conseguir emagrecer é vista como um tesouro escondido e colocada de tantas formas em nosso meio.

Só que o grande erro está em acreditar que emagrecer é algo que se consiga fazer com um simples passe de mágica , como prometem algumas substancias, dietas e alguns exercícios. Acreditar nisso é mera ilusão pois emagrecer está relacionado a um estado de espírito, a uma modificação interna e de valores alimentares.

Pretendo aqui, escrever um pouco do que eu acredito e tenho como base nos tratamentos que aplico. E desde já afirmo que emagrecer exige um conjunto de atitudes e que é muito mais fácil do que se possa imaginar. Basta compreender a relação das atitudes e entrar de cabeça em um novo conceito, em uma nova forma de olhar o mundo dos alimentos!

Não irei me prender as recomendações de comer salada, alimentos integrais, comer frutas, fracionar as refeições e beber água, isso, eu já costumo dizer bastante. Quero neste momento falar sobre um novo contexto, e fazer você pensar sobre simples atitudes e pensamentos.

Vamos ao que interessa:

O que devemos fazer para emagrecer?

Passo 1: Modificar a forma como se olha para os alimentos.

O problema está em ver o alimento como somente uma fonte de saciar a fome, prazeres e vontades. Isso é tão errado. O alimento tem como principal objetivo nutrir o corpo ou desnutrir dependendo do que se coloca para dentro. E é ai que está o ponto: ESCOLHA SEUS ALIMENTOS PELOS NUTRIENTES QUE ELES PODEM LHE PROPORCIONAR!

Passo 2: Oferecer nutrientes importantes para que todo organismo funcione corretamente.

Para emagrecer precisamos deixar o nosso metabolismo ativo e isso demanda a necessidade de estar bem nutrido e não se desnutrindo. Acredite se quiser, um gordinho tem um corpo desnutrido, carente de tantos e tantos nutrientes. Portanto para emagrecer precisamos comer bem e oferecer ao corpo tudo o que ele precisa para funcionar bem.

Passo 3: Seus órgãos devem ser nutridos.

Garantir pela alimentação e possível suplementação que todos os órgãos estejam funcionando em sinergia . Intestino, fígado, estomago, pâncreas, cérebro todos eles tem relação direta com o emagrecimento. Se qualquer um deles estiver carente de nutrientes o emagrecimento saudável não acontece. Existem alimentos importantes para cada um deles!

Passo 4: Auto educação

Se auto educar, impor limite a si diante das situações alimentares, ter atitude e ação nas suas escolhas , pensar e refletir sobre o que se come no seu dia dia e no que é importante para você.

Passo 5: Sentir prazer no que é saudável

É preciso comer por prazer os alimentos saudáveis e diante dos alimentos nem tão saudáveis, impor limites. A falta de limites do desejo nos condena a insatisfação. Estabeleça limites para momentos sociais e preparações calóricas. E aprenda a ver sabor no que é leve saudável e importante.

Passo 6: Moderar e controlar os impulsos

Comer demais é um desperdício. Sobrecarrega a digestão, entorpece a mente, engorda, prende o intestino, vira doença. Às vezes é vício – nem existe propriamente fome, mas uma enorme, imensa, incontrolável vontade de comer. Às vezes é apenas desejo de viver coisas gostosas. Pense sobre sua associação ao alimento.

O objetivo com este contexto é despertar o pensamento no ato de se alimentar e entender que para emagrecer é preciso atitude e visão. Olhar além dos conceitos engessados, olhar para si mesmo, e refletir !

ADOCE, AÇUCARES E ADOÇANTES.

Hoje uma diversidade de açucares e adoçantes são encontrados nas prateleiras de supermercados, causando grande confusão na hora de escolher qual é o melhor, o mais saudável ou o menos maléfico a saúde e que ainda apresente sabor agradável. Portanto descrevo os tipos existentes e lhes apresento a minha indicação.

Vamos aos tipos de açúcar:

Açúcar cristal: Para que o resultado seja este tipo de açúcar, o caldo de cana passa por processos de purificação, evaporação, cristalização, centrifugação e, por último, pela secagem. É o que sofre menos processos químicos quando comparado aos açucares refinado e confeiteiro.

Açúcar refinado: Diria que é o mais comum. Com grande uso doméstico. É um tipo de açúcar conquistado a partir da diluição do açúcar cristal. A calda obtida passa por diversos processos até chegar ao peneiramento. A porção mais fina é separada para a obtenção do açúcar de confeiteiro e, o restante, é o açúcar refinado.

Açúcar de confeiteiro: Após o peneiramento do açúcar para a separação dos grãos que vão dar origem ao açúcar refinado e de confeiteiro, amido é adicionado. A finalidade da junção é evitar a aglomeração dos pequenos cristais, formando assim, o açúcar de confeiteiro.

Açúcar light: Ele é obtido a partir da junção açúcar refinado e adoçante artificial sucralose que apresenta poder de dulçor 600 vezes maior que o da sacarose. Desta forma a ingestão calórica é menor.

Açúcar mascavo: por não passar pelo processo de refinamento, a qualidade nutricional do açúcar mascavo é melhor, em relação ao açúcar refinado. Ele apresenta vitaminas e minerais que não estão presentes na versão refinada.

Açúcar demerara : açúcar granulado de coloração amarela, resultante da purgação do açúcar mascavo, e com teor de melaço em sua composião. Lembra um açucar cristal, mais escurecido.

Açúcar orgânico: o diferencial deste tipo de açúcar é que a cana utilizada em sua fabricação é cultivada sem fertilizantes químicos. Além disso, o açúcar orgânico utiliza processos apoiados na sustentabilidade do meio ambiente, desde o plantio até a etapa final. Suas características nutricionais se assemelham com as do açúcar mascavo. Portanto, apresenta uma quantidade maior de vitaminas e minerais em relação ao açúcar refinado.

As principais diferenças aparecem no gosto, na cor e na composição nutricional de cada tipo. A regra básica é a seguinte: quanto mais escuro é o açúcar, mais vitaminas e sais minerais ele tem, e mais perto do estado bruto ele está. A cor branca significa que o açúcar recebeu aditivos químicos no último processo da fabricação, o refinamento. Apesar de esses aditivos deixarem o produto bonitão, eles também "roubam" a maioria dos nutrientes. Portanto minha recomendação fica para o mascavo e para o orgânico.

Agora os adoçantes:

Stévia: É extraído da stévia, planta originária da Serra do Amambaí, na fronteira do Brasil com o Paraguai. Adoça cerca de 200 vezes mais do que a sacarose. É o único adoçante de origem vegetal produzido em escala industrial.

Aspartame: É uma proteína adocicada produzida a partir de dois aminoácidos encontrados normalmente nos alimentos. É 43 vezes mais doce do que a sacarose . Não deve ir ao fogo porque em altas temperaturas sofre uma reação que causa perda do sabor doce. É contra-indicado para os portadores de fenilcetonúria (incapacidade do organismo de metabolizar a fenilalanina). Esta anomalia é rara e geralmente é diagnosticada ao nascimento

Sucralose: É o único adoçante derivado do açúcar. É derivado do açúcar através de um processo quimico patenteado de multi-passos sendo aproximadamente 600 vezes mais doce que o açúcar.

Sacarina: É o adoçante artificial mais antigo, foi descoberto em 1897 e usado desde 1900. É sintético e extraída de um derivado do petróleo. Adoça aproximadamente 200 vezes mais que a sacarose (açúcar branco). Não é metabolizada pelo organismo, sendo excretada de forma inalterada pelo rim. Possui sabor residual amargo e metálico. É estável a altas temperaturas, podendo ser utilizado em preparações quentes.

Ciclamato: É sintético e também composto a base de um derivado de petróleo, trinta vezes mais doce que a sacarose, possuindo sabor residual doce-azedo.

Acesulfame- K: É um sal de potássio sintético produzido a partir de um ácido da família do ácido acético. É de 125 vezes mais doce do que a sacarose. O organismo o absorve mas não o metaboliza, o que significa que é eliminado tal como é ingerido.

Visto que adoçantes em geral são substancias potencialmente químicas acabo não gostando de indicar o seu uso. Mas entre os tipos descritos indico a união da Stévia com a Sucralose. Assim conseguimos o mais natural deles com um sabor mais agradável.


Minha indicação fica para o açucar mascavo, para o açucar organico e para os adoçantes stévia e sucralose.